Antonio Álvarez Jamones S.L.

 

Otondo y Antonio Álvarez Jamones, S.L.: Una Fusión de Tradición y Calidad en Productos del Cerdo Ibérico

Nos enorgullece anunciar nuestra colaboración con Antonio Álvarez Jamones, S.L., una empresa familiar con casi dos siglos de experiencia en la elaboración artesanal de jamones de Trevélez, situada en el corazón de la comarca de la Alpujarra, en la provincia de Granada.

Tradición Familiar y Excelencia Artesanal

Desde su fundación en 1960 por Antonio Álvarez, la empresa ha mantenido viva la tradición artesanal transmitida a lo largo de generaciones de jamoneros expertos. Con un enfoque en la calidad y la excelencia, Antonio Álvarez Jamones, S.L. ha logrado superar los 150.000 jamones producidos anualmente, manteniendo la autenticidad y el sabor característico del jamón de Trevélez.

Compromiso con la Calidad y la Sostenibilidad

Tanto Otondo como Antonio Álvarez Jamones, S.L. comparten un firme compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y el respeto al medio ambiente. Ambas empresas se esfuerzan por ofrecer productos de la más alta calidad, integrando procesos modernos y eficientes con las técnicas tradicionales de curación del jamón de Trevélez.

Productos Emblemáticos de la Gastronomía Andaluza

Nos enorgullece ofrecer dos auténticas joyas de la gastronomía andaluza en colaboración con Antonio Álvarez Jamones, S.L.: el Jamón de Trevélez y el Jamón Ibérico de Bellota. Elaborados con pernil de cerdo de la máxima calidad y sal marina, estos productos son curados de forma natural bajo métodos tradicionales, garantizando un sabor y una textura excepcionales.

Compromiso con la Seguridad Alimentaria y el Medio Ambiente

Ambas empresas se comprometen a garantizar la seguridad alimentaria y a proteger el medio ambiente en todas sus actividades. Con certificaciones de calidad como ISO 9001 e ISO 14001, y una política clara de seguridad alimentaria y medio ambiente, Otondo y Antonio Álvarez Jamones, S.L. trabajan en conjunto para ofrecer productos de excelencia de manera responsable y sostenible.