Nos enorgullece anunciar nuestra colaboración con Antonio Álvarez Jamones, S.L., una empresa familiar con casi dos siglos de experiencia en la elaboración artesanal de jamones de Trevélez, situada en el corazón de la comarca de la Alpujarra, en la provincia de Granada.
Desde su fundación en 1960 por Antonio Álvarez, la empresa ha mantenido viva la tradición artesanal transmitida a lo largo de generaciones de jamoneros expertos. Con un enfoque en la calidad y la excelencia, Antonio Álvarez Jamones, S.L. ha logrado superar los 150.000 jamones producidos anualmente, manteniendo la autenticidad y el sabor característico del jamón de Trevélez.
Tanto Otondo como Antonio Álvarez Jamones, S.L. comparten un firme compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y el respeto al medio ambiente. Ambas empresas se esfuerzan por ofrecer productos de la más alta calidad, integrando procesos modernos y eficientes con las técnicas tradicionales de curación del jamón de Trevélez.
Nos enorgullece ofrecer dos auténticas joyas de la gastronomía andaluza en colaboración con Antonio Álvarez Jamones, S.L.: el Jamón de Trevélez y el Jamón Ibérico de Bellota. Elaborados con pernil de cerdo de la máxima calidad y sal marina, estos productos son curados de forma natural bajo métodos tradicionales, garantizando un sabor y una textura excepcionales.
Ambas empresas se comprometen a garantizar la seguridad alimentaria y a proteger el medio ambiente en todas sus actividades. Con certificaciones de calidad como ISO 9001 e ISO 14001, y una política clara de seguridad alimentaria y medio ambiente, Otondo y Antonio Álvarez Jamones, S.L. trabajan en conjunto para ofrecer productos de excelencia de manera responsable y sostenible.